Découper un rôti de boeuf

Après la cuisson du rôti de boeuf, ne pas le trancher tout de suite.
Le mettre sur la planche à découper et le couvrir d'une feuille de papier aluminium.
Attendre 5/6 mn.

Ainsi, en le coupant, il gardera son jus à l'intérieur qui débordera moins sur la planche.