Avoir des pommes de terre et carottes conservant leurs couleurs

Lorsqu'on épluche des carottes ou des pommes de terre et qu'on les laisse quelques minutes à l'air libre, ces dernières commencent à noircir.

Pour éviter ce genre de problème, il faut les immerger dans de l'eau bien fraiche et au besoin leur mettre un filet de citron. Elles se conserveront intactes jusqu'à la cuisson.
Mots clés : Cuisson, Pomme, Citron, Carotte, Pomme de terre

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