Connaître la saison pour les coquilles St-Jacques

Lorsqu'on veut manger des coquilles St-Jacques, il faut savoir que la saison la plus favorable va du 15 octobre au 15 mai.

Il faut seulement les cuire deux minutes de chaque cotés de la noix. Attention, ce coquillage ne se conserve que trois jours hors de leurs coquilles et il faut éviter de les préparer à l'avance.
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