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Conserver le basilic

Publié le 2008-05-06
Lorsqu'on aime le basilic dans la cuisine et qu'on en a dans son jardin, il faut récolter un maximum de basilic lorsque c'est la saison car on va pouvoir le conserver.
Une fois lavé,éEcraser ou hacher les feuilles de basilic, et les mettre dans un bocal rempli d'huile d'olive.
Fermer le bocal et le conserver à température ambiante. Ce mélange pourra se tenir ainsi six mois environ car l'huile d'olive maintient le basilic ainsi que sa saveur.
Même hors saison, vous aurez plaisir à apprécier votre huile parfumée au basilic dans vos plats !

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Dans le midi, à la température ambiante, le basilic haché fermente

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Je conserve le basilic dans l'huile d'olive à long terme l'huile deviens rance par contre je vous assure une sauce 9 etoiles mes enfants se regale . Le pot le plus ancien avait 7 ans ça pue meme en cuisson mais le resultat est divin , cuisson de la sauce tomate 4 a 5 h . bonne cuisson à tous

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J'adore mettre du basilic dans la cuisine mais je ne savais pas comment faire pour conserver le basilic. Merci pour l'idée.

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J'ai essayé de conserver le basilic ainsi et merci pour l'astuce car le basilic se conserve vraiment bien ainsi.

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Tout simplement disposer les feuilles au congel elles gardent la saveur !

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Sa doit pas etre mauvais ce petit mélange

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