Conserver l'ail dans l'huile

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Euryale a commenté ce truc :
Vu la qualité des trucs réputés, on se doit de prendre en compte que pour conserver l ail dans l'huile, c'est le bon truc. Bien vu !

Jean-pierre a commenté ce truc :
Après avoir mis des gousses d'ail épluchées dans un pot et de l'huile d'olive; j'ai voulu en utiliser mais à l'ouverture, il y eut de la pression, de la mousse apparut et le pot déborda. . . quelle réaction se passe t-il ? est-ce normal ?

Mamenko a commenté ce truc :
Il y a un truc qui m'échappe : je ne crois guère à la génération spontanée. Alors, si l'ail est correctement nettoyé, d'où viendraient les bactéries "clostridium botulinum" responsables du botulisme ? De plus, la toxine botulique est détruite si on la chauffe pendant 10 minutes à 100°. Pourquoi criez-vous tous "au loup" ?
Je n'ai jamais essayé ce "truc" mais je ne lui trouve aucune utilité. Personnellement, je préfère utiliser l'ail frais, qui a toutes ses qualités médicinales.

Martine a commenté ce truc :
Non ! pas de "conservation" d'ail dans de l'huile. C'est dangereux. On peut attraper du botulisme. Si c'est pour la déco, OK, si c'est pour consommer, non !

Martine a commenté ce truc :
Non, non, non. . . :-))
L'ail, étouffé dans l'huile peut développer une bactérie très dangereuse, responsable du BOTULISME (qui tue encore quelques personnes chaque année en France).
Mieut vaut utiliser de l'ail frais, ajouté au dernier moment dans vos sauces et autres préparations culinaires.
Ou alors, si c'est juste pour la déco (c'est très joli), pas de problème.
Mais on ne conserve pas de l'ail dans de l'huile. . .

chefavotretable a commenté ce truc :
Se rapporter à la rubrique "Conserver l ail dans l'huile. " il y a déjà une discussion à ce sujet.

chefavotretable a commenté ce truc :
Mélanie a raison, une ou deux gousses d'ail suffise largement pour parfumer un litre d'huile,
l'ail conservée trop longtemps, même dans l'huile, ramollie prend une odeur nauséabonde et devient toxique.

Mélanie a commenté ce truc :
Tu veux nous tuer ?
Ce mélange peut être est toxique: ce sont les conditions idéales pour que la bactérie nommée "Clostridium botulinum" se développe. Alors méfiance !

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