Conserver la moelle dans son os

Lorsqu'on fait un pot au feu avec un bon os à moelle, souvent cette dernière s'en va lors de la cuisson.

Pour la conserver intacte, il suffit de mettre du gros sel à chaque bout de l'os ou sinon de boucher ce dernier avec des rondelles de carotte. Ainsi on pourra déguster cette savoureuse moelle sur un pain rôti.
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