Conserver un soufflé gonflé

Lorsqu'on fait un soufflet, il arrive souvent qu'il se dégonfle car on a dépassé le temps de cuisson parce qu'on a trop trainé à l'apéritif par exemple.

Pour gagner une bonne demi-heure, il suffit juste de recouvrir le soufflet d'un papier aluminium et de le laisser dans le four chaud avec la porte ouverte.
Mots clés : Four, Cuisson, Aluminium, Papier

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