Santé et soins
Santé
Cosmétique et beauté
Beauté
Entretien et taches
Entretien
Cuisine et recettes
Cuisine
Divers et inclassables
Divers
Mémoire et intellect
Mémoire
Jardinage et nuisibles
Jardinage
Bébé et grossesse
Bébé
Déco et maison
Déco
Bricolage et outils
Bricolage
Enfant et éducation
Enfants
Environnement
Écologie
Recettes de cuisine de Grand-Mère
Recettes
Une astuce au hasard
Une astuce au hasard

Le Blog de Grand-Mère
Trucs et astuces de Grand-mère.

Trucsdegrandmere.com
Le site de partage des trucs et astuces de Grand-Mère
  Trouvez LE truc que vous cherchez :

3

Cuire et dorer les frites

Pour obtenir des frites dorées, plongez une première fois vos frites dans l'huile bien bouillante, juste le temps de les colorer, puis égouttez-les.
Patientez quelques instants, et replongez-les une deuxième fois dans la friture, pour terminer la cuisson.
Des frites dorées garantie !



 Mots clés : Friture, Cuisson


Vos commentaires sur ce truc

Pseudo :     e-mail :




STAUBette a commenté ce truc :
Pour avoir des frites croustillantes . . . les laver une fois coupée dans de l'eau vinaigrée ! ensuite les laisser bien égouttées , je suis pour les précuire en petite quantité Bon appétit

Charly a commenté ce truc :
Utiliser du blanc de boeuf !
Les cuire à 150 C° et laisser égoutter.
Ne pas hésiter à les replonger plusieurs fois dans la friture chauffée à 180 C°.
Déguster avec une bonne mayonnaise ! Excellent !

Eded a commenté ce truc :
Un marchand de frites m'a dis:pour faire de vrais bonnes frites, il faut deux friteuses(une pour la première cuisson et la deuxième pour faire dorer) car dans la première les frites en cuisant apportent de l'eau. C'est peut être pour cela qu'il est fort difficile de faire des frites maison aussi délicieuses que celles des pro. de la vraie frite à l'ancienne. Mais ceci dis avoir deux friteuses, il faut vraiment être un "fana" de la FRITE.

NANAR-59940-ESTAIRES.. a commenté ce truc :
Prés-cuire les FRITES (1 heure avant) (a 150° 6/7 minutes les laissées égoutter. .
puis finir la cuisson a 180° environ 2/3 minutes elles seront bien dorées & pas grasses. .
. . . . Cha avec in bonn LEFFE & du Picalili. .

MChab a commenté ce truc :
C'est faux. Plonger les frites crues dans l'huile à 150-160° pour qu'elles cuisent à l'intérieur. Ensuite, les replonger dans la friture à 180°

Jj a commenté ce truc :
Une connerie
pour abtenir de belles frites

1° cuisson - 150° pendant 5 à 7 min

les sortir de la friteuses - les déposer dans un sur un plat et laisser refroidir

2° cuisson à 180° et observer la dorure des frites (environ 3 à 4 min)

un fritier §§§

Marmil a commenté ce truc :
Ce truc est excellent si tu laisses blanchir les frites au moins 10 minutes, les laisser égoutter pas au dessus de la friteuse, avant de les remettre dans l'huile.

A télécharger :

Les 40 trucs de l'été !


Le e-Book de Grand mère !

Les meilleures astuces,

au bon moment !