Cuisiner les endives

Pour enlever le goût amer des endives cuites, enlevez le cône blanc à la base du trognon, placez un morceau de pain ainsi qu’un peu de sucre dans l’eau de cuisson, et faites cuire vos endives.

Mots clés : Cuisson, Pain, Sucre

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Vos commentaires sur ce truc

Bambou a commenté ce truc :
Bien sûr Zima, les chicons (endives) se cuisent à la vapeur. Le citron est mis dans l'eau.

Bambou a commenté ce truc :
En plus d'enlever le cône blanc avec un couteau économe, je rajoute une tranche de citron dans l'eau.

Zima6222 a commenté ce truc :
Surtout ne jamais cuirre vos chicons (endive en France)dans de l'eau c'est un sacrilège !

Mamy a commenté ce truc :
Ajouter en cours de cuisson un peu de miel .

Tite vero a commenté ce truc :
Je rajoute une pomme rouge pelee ça diminue l'amertume de l'endive. le nec c'est de mettre de la creme avant de srevire, miam.