Dégraisser un bouillon gras

Souvent, lorsqu'on fait un pot au feu ou une poule, le bouillon est vraiment trop gras. Il existe un truc pour parer à ce problème.

Pendant la cuisson, verser deux blancs d'œufs battus et ces derniers vont absorber le gras. Il suffira ensuite de les retirer à l'écumoire.
Mots clés : Cuisson, Feu

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