Donner du volume à une crème fouettée

Lorsqu'on fait une crème fouettée, on peut toujours lui donner un peu de volume et l'alléger en même temps.

Pour cela, il suffit de battre un blanc d'oeuf en neige et d'incorporer ce dernier à la crème. Il faut surtout incorporer le blanc d'oeuf très doucement à la crème fouettée.
Mots clés : aucun

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