Trucs et Astuces Cuisine et recettes

Dorer une brioche

Dorez facilement vos brioches en versant dessus un peu de café faiblement sucré.
Procédez de la même façon pour vos tartes, ça marche aussi !
Truc proposé par : Grand-Mère
Mots clés : Café, Gâteau

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Astuce précédente :

Dorer le rôti
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Astuce suivante :

Enlever les arêtes des poissons à la cuisson

Chefavotretable.com a commenté ce truc :
D'accord, mais rien ne vaut l'oeuf battu, passé au pinceau sur vos brioches, croissants, sablés ou pourtour de vos tartes, avant l'enfournement, sauf pour les tartes en fin de cuisson, pour avoir une jolie couleur dorée et brillante.
Je reconnais que votre méthode est valable, mais le dorage restera terne.
bien amicalement.

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