Trucs et Astuces Cuisine et recettes

Enlever l'odeur de l'agneau

Pour enlever l odeur de l'agneau, en fin de cuisson de votre gigot ou roti d'agneau, rajoutez 2 cuillerées de vinaigre de vin au jus de cuisson.
Arrosez 3 à 4 fois votre viande avant la fin de la cuisson.
Laissez reposer 10 minutes four entrouver.

Truc proposé par : Grand-Mère
Mots clés : Odeur, Viande, Vinaigre

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Astuce précédente :

Fariner uniformément viande ou poisson
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Astuce suivante :

Cuisiner des beignets d'acacia

Naturella a commenté ce truc :
Pour adoucir le goût du gigot d'agneau retirer un maximum de gras et l'arroser de wisky une demi heure avant la cuisson au four . A la cuisson le goût de l'alcool est éliminé.
chefavotretable a commenté ce truc :
Pour suivre naturella, joli pseudo, après avoir enlevé l'excédent du gras du gigot, vous pouvez aussi le mettre à mariner dans une marinade composée de bon vin rouge, avec oignons carottes émincés et gousse d'ail thym laurier et autre si vous le désirer, sel et poivre pendant une nuit dans un endroit frais , retourner plusieurs fois la viande en la massant pour faire pénétrer l'arôme de la marinade dans la viande, à la cuisson arroser avec la marinade, lier le jus de cuisson et pourquoi pas avec 2 carrés de chocolat noir. bon appétit.

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