Faire un bon poulet grillé

Pour faire un bon poulet grillé comme on trouve chez les marchands lorsque les volailles sortent de la rôtissoire, il faut d'abord le faire flamber.

Une fois que la volaille est flambée, la mettre dans un plat et la faire chauffer au four comme d'habitude. Ceci est aussi valable pour les pintades et les canards.
Mots clés : Four, Poulet

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