Faire son bouillon de poulet

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Willy a commenté ce truc :
En voyant plein des recettes ancrés dans nos habitudes, on doit bien penser que pour faire son bouillon de poulet, ce truc est vraiment bon. Super !

Loulou a commenté ce truc :

Je fais régulièrement cette pou base de potage
et de sauce.

chefavotretable a commenté ce truc :
Pour lui donner une belle couleur dorée, faites dorer vos carcasses et os de poulet au four, il sera encore plus parfumé, pour être transformé en potage aux vermicelles par exemple, le laisser décanter au réfrigérateur toute une nuit afin de laisser monter la graisse en surface, le dégraisser délicatement avec une écumoire puis le passer très délicatement aussi dans un chinois ou passoire très fine, attention aux impuretés dans le fond de votre casserole.

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