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Faire cuire un foie de veau

Quand on veut faire cuire un bon foie de veau, il faut le fariner et le saler avant de le faire cuire.

Déglacer ensuite la poêle au vinaigre balsamique et la tranche de foie sera ainsi très moelleuse. Il faudra aussi la faire tremper pendant deux bonnes heures dans du lait avant la cuisson.


Mots clés : aucun


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