Faire cuire un gros morceau de viande ou de poisson

Lorsqu'on doit faire cuire un morceau de viande ou de poisson épais, c'est toujours un problème pour la cuisson à cœur.

Il faut donc les faire griller tout en les ayant préparés avant avec un mélange d'huile et une couverture de crépine.
Mots clés : Viande, Poisson, Cuisson

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