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Faire monter un blanc en neige

Quand on fait de la pâtisserie, il faut bien souvent monter des blancs en neige mais des fois, ces derniers ne veulent pas prendre.

Afin d'éviter ce désagrément, il faut mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter ensuite normalement au batteur.


Mots clés : aucun


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