Faire soi même son sirop de menthe

Pour faire son sirop de menthe soi-même il faut 20 cl de feuilles de menthe sans les tiges 2 l d'eau 2 kg de sucre en poudre.
Après avoir laver les feuilles on les égoutte et on les met dans un récipient d'une contenance de 3 ou 4 l.
Il faut ensuite porter l'eau à ébullition, puis la verser sur les feuilles.
Ajouter maintenant le sucre et bien mélanger puis laisser macérer 1 à 2 jours en remuant de temps en temps afin que le sucre se dissolve mais aussi pour éviter qu'il ne reste au fond.
Passer ce sirop au tamis.
Porter le à ébullition.
Vous pourrez ensuite remplir à ras-bord des bouteilles en verre préchauffées.
Il faut boucher immédiatement et conserver dans un endroit frais et sombre.

Truc proposé par : Grand-Mère

Mots clés : Menthe, Sucre