Frire le poisson

Avant de faire frire le poisson dans l’huile, et pour qu’il soit encore plus doré et croustillant, trempez-le quelques instants dans du lait, puis dans la farine.

Mots clés : Poisson, Lait, Farine, Friture

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Vos commentaires sur ce truc

Victime du curcuma a commenté ce truc :
Tâches de cucuma sur un mélangeur à main (girafe, comment les faire diaparaître ? Merci

Caroline a commenté ce truc :
Comment fruire le poisson sans qu'il ne se colle à la poêle.

Chefavotretable a commenté ce truc :
C'est exact, et de plus pour les poissons à chair fragile tel que les filets de merlan par exemple, ce mélange de lait et de farine consolide la chair du poisson et les filets deviennent plus facile à retourner dans votre poêle à frire.