1.5
Obtenir des fonds d'artichauts tendres
Rien de plus délicieux que les fonds d
artichauts tendres à souhait !
Mais rien de plus difficile à réaliser !
Pour être sur d
obtenir des fonds d artichauts tendres sans trop se casser la tête, découpez les queues de vos
artichauts à la main, juste avant de les cuire, et non pas avec un couteau.
Cassez ainsi de votre main chaque queue d
artichaut avant de le plonger dans l'eau bouillante : les fibres les plus dures de l
artichaut sauront résister au couteau, mais pas à votre main !
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