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Obtenir une pizza croustillante

Pour obtenir une pizza croustillante, comme si elle sortait du four du pizzaiolo, faites préchauffer votre four avec le moule à l'intérieur.

Puis, mettez la pâte à pizza dans le moule, comme d'habitude, une fois le moule en question préchauffé.

Vous obtiendrez en fin de cuisson une pizza croustillante, comme les pro, qui eux chauffent leur four à 300 !


Mots clés : Four, Cuisson


Astuce précédente :
Réussir les pâtes 'al dente'

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Verser une brique de jus d'orange dans un verre

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Vos commentaires sur ce truc

SAUX PICART Raymond a commenté ce truc :
En tant que seul Maître Artisan Pizzaiolo en France je me permet de vous dire que la température du four n'agit en rien sur le croustillant d'une pâte à pain.

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