Peler les anguilles

L'anguille est un poisson succulent, mais avant de le cuisiner, il faut enlever la peau, et c'est parfois un peu pénible !
Pour peler les anguilles sans difficulté, saupoudrez vos anguilles de sel fin avant de commencer.
Patientez quelques secondes, puis vous aurez plaisir à tirer toute la peau simplement et facilement
! Vous pouvez aussi soumettre votre anguille à un traitement de choc pour enlever la peau : plongez-là quelques secondes dans un bain d'eau vinaigrée bouillante (attention les mains !), vous n'aurez ensuite aucune difficulté à racler la peau récalcitrante !
Mots clés : Sel, Main, Bain, Poisson, Peau

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