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Rattraper une mayonnaise

Votre mayonnaise n'a pas pris ?
Pour rattraper la mayonnaise à coup sûr, mélangez une cuillère de votre « raté » dans un bol, avec une cuillère d'eau ou de lait froid.
Battez rapidement avec une fourchette, en incorporant au fur et à mesure le reste de votre mayonnaise.
Séance de rattrapage garantie !!

--- Autre truc ---

Lorsqu'on fait une mayonnaise et que l'on se rend compte que cette dernière est sur le point de virer, il faut agir immédiatement.

Il suffit alors de mettre quelques grains de sel fin ou trois gouttes de vinaigre et continuer à mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise reprenne son aspect bien homogène.



 Mots clés : Lait


Vos commentaires sur ce truc

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pistre a commenté ce truc :
La mayonnaise est restée un peu fluide et n'a pas récupéré l'intégralité de sa fermeté mais, alors qu'elle était grumeleuse, elle a, grâce à du lait froid, récupéré toute son homogénéité.

Matouuu a commenté ce truc :
Merci beaucoup ! Enfin je réussis à monter une mayonnaise !

Brigitte a commenté ce truc :
Testé ce soir avec l'eau froide, j'ai rattrapé ma mayonnaise, elle est moins ferme mais tout-à-fait présentable. Un grand merci pour le partage.

Courtine a commenté ce truc :
Excellent, ça marche vraiment bien.

Anonyme a commenté ce truc :
Genial cela a reussie

FREDO a commenté ce truc :
C'est encore plus rapide avec une cuillérée à café de crème fraiche.

sammm a commenté ce truc :
C nul, encore pire.

finette a commenté ce truc :
Ben moi ça a bien marcher, 1 c d'eau + 1 c de raté on fouette et petit a petit on rajoute le raté
super formule !
merci

Mico a commenté ce truc :
Comme je n'avais pas réussi à rattraper ma mayonnaise avec un oeuf supplémentaire et du vinaigre, j'ai essayé la méthode "fécule de pomme de terre" et pu finir la préparation de mon céleri rémoulade. Je préfère réussir une mayonnaise qui tient mais à défaut. . . ça dépanne.

Mico a commenté ce truc :
ça ne marche pas à tous les coups !

Anonyme a commenté ce truc :
Comment faire pour rattrapper une mayo

Sateregarde ? a commenté ce truc :
JE NAI PAS ENCORE ESSAYER MAIS CELA MA LAIRE SUPER :)

Vivica a commenté ce truc :
Je suis désolée mais c'est un truc qui ne fonctionne pas j'ai essayé et j'ai du tout jeter.

Yo a commenté ce truc :
C plutôt le début de la recette pour faire un sabayon

Fabien a commenté ce truc :
Je n'y croyais pas non plus, et ça marche. Pour plus de précaution, mayo reprise au fouet électrique.

Lolo77 a commenté ce truc :
Je viens à l'instant de louper ma mayo et j'ai pris l'option lait froid. Génial.

Aline a commenté ce truc :
Génial, merci :D

Margote a commenté ce truc :
C'est encore pire . . . ! je dois pas etre douée

Jo a commenté ce truc :
Super, cela a marché !

Anonyme a commenté ce truc :
ça a l'air cool, mais ma mère y croyait pas ! ! :-(

Marie jo a commenté ce truc :
Super ! j'y croyais plus . . . . .

Mamiejouflette a commenté ce truc :
Au début, ça n'a pas pris, je n'y croyais pas, et super j'ai bien rattrapé. Juste un peu moins ferme. Merci !

Bahya a commenté ce truc :
Je viens de rattraper "à l'instant" ma mayo !
Trop bien. . . . . résultat garanti ! merci

Pierre et Alix a commenté ce truc :
Halleluia !

Anonyme a commenté ce truc :
Génial, opération réussie pour ma mayo !

Binou a commenté ce truc :
J'ai tenté et ça a marché. . . . merci pour l'astuce. . . . les préparatifs de la soirée de noel commencaient mal. . .

Maxou a commenté ce truc :
Impecable ce truc, je n'y croyais pas, mais sisi, ça marche ! merci pour l'astuce

Jb a commenté ce truc :
Super efficace Merci.

Nini a commenté ce truc :
Ça ne marche pas !
Merci !

Nounou a commenté ce truc :
Impeccable !
j'ai essayé à tout hasard

Delfynn a commenté ce truc :
Alors la jai plonger la tete la premiere et comme par hazrad 9A MARCHE PAS CE TRUC A LA NOIX

Francois a commenté ce truc :
Merci beaucoup, ca m'as sauvé !
dernier oeuf un dimanche soir. . .

Princesse a commenté ce truc :
Géniale, merci bcp pour ce truc, il a sauvé ma sauce tartare !

Cath2151 a commenté ce truc :
Nul ce truc

Pfff a commenté ce truc :
Ca ne marche pas ce truc, j'ai juste une vinaigrette et un bras en moins. . .

Suzi a commenté ce truc :
Un morceau de pomme de terre ou du pain piqué sur une fourchette fera aussi bien l'affaire pour rattraper la mayonnaise.

Lebary a commenté ce truc :
Et si vous voulez la conserver très longtemps, à la fin de la préparation ajoutez lui une cuillerée d'eau froid.
(Lors d'un retour de vacances, j'avais oublié dans le camping un pot bien fermé. Tois mois plus tard, la mayonnaise était encore bonne).

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