Canette au foie et aux truffes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- une canette à faire désosser par le boucher
-deux tranches de foie de veau - 1 fond de jambon
-une sauce aux truffes
-quatre tranches de pain de mie
-sel
-poivre


Préparation :

Hacher tous les ingrédients (sauf la canette) et faire une farce épaisse. Remplir la peau de la volaille avec des morceaux de la canette et rajouter la farce. Reconstituer l'animal. Mettre à cuire une heure à 180°. Couper en tranches et servir avec des pommes cuites au beurre.

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