Quatre quarts aux amandes et yaourt

Pour 6 personnes

Ingrédients :

-125 grammes de sucre
-125 grammes de farine
-125 grammes de beurre
-125 grammes de poudre d'amandes
-un sachet de levure
-150 grammes de yaourt (choisir l'arôme selon son goût)
-quatre oeufs
-un peu de lait
-un peu d'amandes effilées pour la décoration


Préparation :

Rendre le beurre mou et le mélanger avec le sucre, rajouter les oeufs en battant puis incorporer la poudre d'amandes et le yaourt pour obtenir une pâte homogène. Mélanger la farine, la levure et quelques cuillères de lait puis rajouter la pâte d'amandes coupée en morceaux. Verser dans un moule beurré et fariné et recouvrir d'amandes effilées. Faire cuire une heure à 160°, vérifier la cuisson au couteau. Déguster avec une crème anglaise.

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