Réussir la béchamel

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Jean a commenté ce truc :
En voyant plein des méthodes renommés, il faut bien penser que pour réussir la béchamel, c'est le bon truc. Super !

Madette a commenté ce truc :
Pour ma part, je confirme ce dernier témoignage je procède de cette façon et n'ai jamais loupé ma béchamel. J'ajoute que j'emploie le lait froid

Christine a commenté ce truc :
Quand votre roux et à point comme vous le souhaitez, enlevez la casserole du feu quelques instants et vervez rapidement la totalité de votre liquide en remuant énergiquemant avec un fouet puis remettez sur le feu tout en remuant constamment j'usqu'à ce que votre béchamel soit épaissie. Pas de grumeaux . . . garanti !

Lulu97 a commenté ce truc :
Pour ma part, j'utilise le fouet. le résultat est garanti !

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