Réussir sa pâte à tarte

Pour réussir une pâte à tarte, il faut d'abord utiliser de l'eau glacée. Une fois que la pâte est étalée, il faut la recouvrir au pinceau avec un blanc d'oeuf.

Mettre des grains de café au fond, la couvrir avec du papier alu et la faire cuire pendant dix minutes. La ressortir, la vider des grains de café et la remplir avec les fruits de son choix avant de la remettre à cuire.
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