Rattraper une mayonnaise

Votre mayonnaise n'a pas pris ?

Pour rattraper la mayonnaise à coup sûr, mélangez une cuillère de votre « raté » dans un bol, avec une cuillère d'eau ou de lait froid.

Battez rapidement avec une fourchette, en incorporant au fur et à mesure le reste de votre mayonnaise.

Séance de rattrapage garantie !!

Autre truc :

Lorsqu'on fait une mayonnaise et que l'on se rend compte que cette dernière est sur le point de virer, il faut agir immédiatement.

Il suffit alors de mettre quelques grains de sel fin ou trois gouttes de vinaigre et continuer à mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise reprenne son aspect bien homogène.

Contrairement à d'autres recettes réalisées avec un thermomix (vous en trouverez sur ce site), la mayonnaise doit se faire à la main au fouet. 

Ce truc a t-il été utile ?

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Genial cela a reussie

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C'est encore plus rapide avec une cuillérée à café de crème fraiche.

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C nul, encore pire.

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Ben moi ça a bien marcher, 1 c d'eau + 1 c de raté on fouette et petit a petit on rajoute le raté
super formule !
merci

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Super, cela a marché !

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ça a l'air cool, mais ma mère y croyait pas ! ! :-(

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Super ! j'y croyais plus . . . . .

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Au début, ça n'a pas pris, je n'y croyais pas, et super j'ai bien rattrapé. Juste un peu moins ferme. Merci !

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Je viens de rattraper "à l'instant" ma mayo !
Trop bien. . . . . résultat garanti ! merci

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Halleluia !

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Génial, opération réussie pour ma mayo !

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J'ai tenté et ça a marché. . . . merci pour l'astuce. . . . les préparatifs de la soirée de noel commencaient mal. . .

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Impecable ce truc, je n'y croyais pas, mais sisi, ça marche ! merci pour l'astuce

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Super efficace Merci.

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Ça ne marche pas !
Merci !

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Impeccable !
j'ai essayé à tout hasard

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Alors la jai plonger la tete la premiere et comme par hazrad 9A MARCHE PAS CE TRUC A LA NOIX

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Merci beaucoup, ca m'as sauvé !
dernier oeuf un dimanche soir. . .

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Géniale, merci bcp pour ce truc, il a sauvé ma sauce tartare !

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Ca ne marche pas ce truc, j'ai juste une vinaigrette et un bras en moins. . .

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Nul ce truc

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C'est encore pire . . . ! je dois pas etre douée

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Génial, merci :D

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Je viens à l'instant de louper ma mayo et j'ai pris l'option lait froid. Génial.

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Je n'y croyais pas non plus, et ça marche. Pour plus de précaution, mayo reprise au fouet électrique.

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C plutôt le début de la recette pour faire un sabayon

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Je suis désolée mais c'est un truc qui ne fonctionne pas j'ai essayé et j'ai du tout jeter.

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JE NAI PAS ENCORE ESSAYER MAIS CELA MA LAIRE SUPER :)

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Comment faire pour rattrapper une mayo

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ça ne marche pas à tous les coups !

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Comme je n'avais pas réussi à rattraper ma mayonnaise avec un oeuf supplémentaire et du vinaigre, j'ai essayé la méthode "fécule de pomme de terre" et pu finir la préparation de mon céleri rémoulade. Je préfère réussir une mayonnaise qui tient mais à défaut. . . ça dépanne.

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Un morceau de pomme de terre ou du pain piqué sur une fourchette fera aussi bien l'affaire pour rattraper la mayonnaise.

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Et si vous voulez la conserver très longtemps, à la fin de la préparation ajoutez lui une cuillerée d'eau froid.
(Lors d'un retour de vacances, j'avais oublié dans le camping un pot bien fermé. Tois mois plus tard, la mayonnaise était encore bonne).