Savoir si une viande est à son goût

Pour savoir si une viande est à son goût, lorsqu'on la fait griller à la poêle, il faut la percer avec une aiguille.

Ensuite, il faut la presser avec le dos d'une cuillère pour savoir si elle est rouge, saignante, rosée ou à point en fonction du jus qui va en sortir. Dans tous les cas, la laisser deux minutes dans la poêle, feu fermé avant de servir.
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