Servir des mayonnaises de couleurs différentes

Lorsqu'on prépare des plats nécessitant d'être accompagnés d'une mayonnaise, on peut varier un peu le goût et la couleur pour changer.

Pour que cette dernière soit verte, il faut mixer une poignée d'épinards, pour qu'elle soit rouge ou rose foncé, on rajoute du concentré de tomate, du piment rouge et du paprika. Enfin pour la rendre jaune, il suffit de rajouter du curry ou du safran.
Mots clés : Paprika, Rose, Tomate

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