Les grands-mères, reines de la
récup !
Les grands-mères, le gâchis, ce n'est pas leur truc ! Elles sont tellement astucieuses en cuisine qu'elles ont pensé à la manière dont récupérer des restes, réutiliser des préparations pour en confectionner d'autres, réchauffer au mieux des aliments...
Ainsi, les grand-mères sont de véritables pros de la
récupération : elles savent mieux que quiconque comment
récupérer une soupe ou une sauce trop salée, sans aucun recours à la magie. Idem pour
récupérer une salade flétrie, qu'on aurait pu croire bonne à donner aux lapins ! Et nos grands-mères ont un truc bien à elles pour
récupérer la viande sur une carcasse de poulet, pour ensuite préparer, pourquoi pas, une délicieuse soupe chinoise, ou agrémenter des nouilles sautées !
La
récupération selon les grands-mères, c'est aussi l'art de réchauffer du pain rassis, ce qui permet d'
avoir du bon pain tout le temps, ou de
réchauffer les pâtes comme il faut ! Si les biscuits secs ont ramolli, pas de souci, il est tout à fait possible de
raviver des biscuits devenus mous. Enfin, pour préparer de délicieuses frites ou beignets, il n'est pas indispensable de jeter l'huile après chaque friture : les grands-mères vous expliqueront comment
réutiliser l'huile de friture.
Tous ces petites astuces de
récupération visent à limiter le gaspillage dans la cuisine, à accomoder au mieux des restes : et ça, les grands-mères le savent bien, il n'y a pas de petites économies !
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