Redécouvrir des légumes oubliés

Pour redécouvrir des légumes oubliés, il faut en planter dans son jardin car ils sont succulents. Le panais est une racine que l'on consomme crue ou cuite. Les topinambours ont un goût d'artichaut.

Les carottes violettes, blanches sont celles que l'on mangeait autrefois et les salsifis étaient noirs. Les crosnes sont aussi excellents.
Mots clés : Jardin, Légume, Carotte

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