Recette de Andouillettes au cidre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre andouillettes
-30 centilitres de cidre
-un pot de crème fraiche de 125 cl
-une cuillère à soupe d'huile
-un peu de beurre
-sel
-poivre

préparation :

Piquer les andouillettes, les faire cuire doucement dans l'huile et le beurre. Lorsqu'elles sont cuites, les sortir et déglacer la poêle avec le cidre. Faire réduire doucement et rajouter la crème fraiche, saler et poivrer et faire encore réduire un peu. Verser la sauce sur les andouillettes et servir avec une purée de pommes de terre maison.
Mots clés : aucun

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