Recette de Aubergines orientales
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux aubergines
-200 grammes de chair à saucisse
-un oignon
-une boite de coulis de tomate
-deux gousses d'ail
-50 grammes de
raisins secs
-un peu de cumin
-un peu de piment
-une grosse cuillère de sucre
-un peu d'
huile d'olive
-une grosse cuillère de chapelure
-sel
-poivre
préparation :
Fendre les
aubergines en deux dans le sens de la longueur et quadriller la chair avec un couteau. Dans un plat à four, mettre un demi-verre d'
eau. Pré-cuire les
aubergines pendant dix minutes au
micro-onde et vider la chair. Faire revenir l'
oignon, l'
ail ensuite la chair a saucisse puis rajouter le coulis de
tomate, les
raisins et les épices. Saler, poivrer et faire mijoter le tout pendant dix minutes. Mixer la chapelure avec l'
oeuf et
le sucre. Mettre la farce dans les légumes et faire cuire pendant une demi-heure à 200°. Servir immédiatement.
Mots clés :
aucun
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