Recette de Boeuf stroganoff
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-500 grammes de viande de boeuf
-40 grammes de beurre
-un oignon
-un cube de bouillon
-un peu d'eau
-100 grammes de
champignons de paris
-une grosse cuillère de concentré de tomate
-quatre grosses cuillères de
vin blanc sec
-une petite cuillère de moutarde forte
-quatre grosses cuillères de crème fraiche
-une pincée de sucre
-sel
-poivre
préparation :
Couper le boeuf en lamelles puis faire revenir l'
oignon et les
champignons dans le beurre et rajouter le boeuf. Saler et poivrer puis mettre la pincée de
sucre. Après cinq minutes de cuisson, rajouter le concentré de
tomate et le
vin blanc laisser mijoter cinq nouvelles minutes et rajouter le cube de bouillon dilué dans un verre d'
eau. Faire mijoter un quart d'heure, rajouter la crème et la moutarde, laisser cuire deux à trois minutes en remuant sans arrêt puis servir avec une bonne purée maison.
Mots clés :
aucun
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