Recette de Boulettes de viande sauce du sud
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-200 grammes de boeuf haché
-200 grammes de chair à saucisse
-un oeuf
-deux grosses cuillères de
vin blanc sec
-un peu de farine
-une boite de coulis de tomates
-un oignon
-deux gousses d'ail
-un peu d'
huile d'olive
-un petit piment piquant
-un peu d'herbes de Provence
-un peu de
sucre en poudre
-sel
-poivre
préparation
La veille, mélanger le boeuf et la saucisse avec l'
ail, le
vin blanc et l'
oeuf. Rajouter un peu de farine pour épaissir, saler et poivrer. Mettre au réfrigérateur toute la
nuit. Le lendemain, fariner le plan de travail et faire une grosse boule dessus avec la viande et la rouler en longueur et faire des boulettes. Faire ensuite dorer les boulettes dans l'
huile d'olive et réserver. Faire revenir l'
oignon avec les herbes, rajouter le coulis de
tomates et
le sucre. Rajouter le piment si on aime épicé puis mettre les boulettes de viandes quelques minutes et servir avec un
riz blanc ou des pâtes.
Mots clés :
aucun
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