Recette de Brandade de thon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de thon à l'huile d'olive
-un kilo de pommes de terre
-un verre de lait tiède
-trois gousses d'ail
-un peu de persil
-une douzaine d'olives noires
-un peu de chapelure
-un peu de beurre
-une pincée d'harissa
-sel
-poivre

préparation :

Faire bouillir les pommes de terre et hacher le thon tout en gardant l'huile de la boite. Rajouter l'ail écrasé, le persil, les olives et poivrer. Mettre les pommes de terre en purée avec le lait tiède, un peu d'huile d'olive et saler. Mélanger le tout et mettre l'harissa. Recouvrir de chapelure et d'un peu de beurre et mettre à gratiner un quart d'heure. Servir avec des croûtons aillés.
Mots clés : aucun

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