Recette de Calamars à la rouille
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux kilos de seiches
-une grosse boite de
tomates pelées
-un verre de vin blanc
-deux oignons
-huit gousses d'ail
-un bouquet garni
-un peu d'
huile d'olive
-un peu de safran
-sel
-poivre
préparation :
Couper les sèches en petits morceaux et les faire dorer dans l'
huile. Dès qu'elles commencent à prendre un peu de couper, rajouter les oignons et quatre
gousses d'ail. Faire revenir le tout en rajoutant le safran. Mettre ensuite le
vin blanc, les
tomates pelées et le
bouquet garni. Saler et poivrer. Faire mijoter trois quarts d'heure et servir avec un
riz blanc.
Mots clés :
aucun
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