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Recette de Champignons farcis au st morêt

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-seize gros champignons blanc et 250 grammes de champignons de paris
-150 grammes de st morêt
-quatre échalotes
-un peu de persil
-une petite cuillère de quatre épices
-40 grammes de beurre
-une petite cuillère de vinaigre de vin
-un peu de muscade
-sel
-poivre

préparation :

Faire tremper les champignons dans de l'eau vinaigrée et conserver les têtes des gros champignons pour farcir. Hacher les pieds et les 250 grammes de champignons de paris. Faire revenir les échalotes dans le beurre et rajouter les champignons de paris jusqu'à la cuisson définitive. Rajouter ensuite le st morêt et mélanger le tout. Saler, poivrer, rajouter le persil et les quatre épices ainsi que la muscade. Garnir les têtes des gros champignons avec la préparation et faire cuire dix à quinze minutes à 180°. Sortir du four, enduire d'huile d'olive et manger froid avec une salade verte.




 Mots clés : aucun


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