Recette de Champignons farcis au st morêt
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-seize gros
champignons blanc et 250 grammes de
champignons de paris
-150 grammes de st morêt
-quatre échalotes
-un peu de persil
-une petite cuillère de quatre épices
-40 grammes de beurre
-une petite cuillère de
vinaigre de vin
-un peu de muscade
-sel
-poivre
préparation :
Faire tremper les
champignons dans de l'
eau vinaigrée et conserver les têtes des gros
champignons pour farcir. Hacher les
pieds et les 250 grammes de
champignons de paris. Faire revenir les échalotes dans le beurre et rajouter les
champignons de paris jusqu'à la cuisson définitive. Rajouter ensuite le st morêt et mélanger le tout. Saler, poivrer, rajouter le persil et les quatre épices ainsi que la muscade. Garnir les têtes des gros
champignons avec la préparation et faire cuire dix à quinze minutes à 180°. Sortir du four, enduire d'
huile d'olive et manger froid avec une
salade verte.
Mots clés :
aucun
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