Recette de Charlotte aux fraises et à la banane
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-une barquette de 250 grammes de fraises
-quatre bananes
-deux boites de biscuits Reims roses
-un verre de crème fraiche
-un citron
-deux sachets de
sucre vanillé
-deux grosses cuillères de liqueur à la
fraise ou à la framboise
-trois feuilles de gélatine
-20 grammes de beurre
-300 grammes de
sucre en poudre
préparation :
Faire ramollir la gélatine dans l'
eau. Mixer 200 grammes de
fraises avec trois bananes et le jus du
citron. Faire bouillir cinq centilitres d'
eau avec 200 grammes de
sucre et rajouter la gélatine. Mettre au frais. Battre la crème fraiche en chantilly. Faire un deuxième
sirop avec un grand verre d'
eau, 100 grammes de
sucre et la liqueur. Prendre le
moule à charlotte, le tapisser de beurre et mettre les Reims rose préalablement trempés dans le
sirop. Rajouter la chantilly avec
le sucre vanillé, mettre 2/3 des
fraises, 1/3 des bananes et laisser un bon quart d'heure au réfrigérateur. Finir de remplir le
moule avec le reste et mettre quatre heures au freezer. Démouler et décorer le gâteau avec le reste de
fraises et de banane.
Mots clés :
aucun
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