Recette de Crème brûlée aux framboises

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-300 grammes de framboises congelées ou fraiches
-70 grammes de sucre en poudre
-quatre jaunes d'oeufs
-deux grosses cuillères de crème fraiche
-un verre de lait

préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et rajouter le lait chaud. Faire épaissir l'ensemble sans faire bouillir puis laisser refroidir et rajouter la crème. Mettre les framboises dans des coupes individuelles et verser la crème. Saupoudrer de sucre. Faire chauffer une fourchette inoxydable, la tenir avec un gant à four et faire caraméliser la cassonade. Servir immédiatement.
Mots clés : aucun

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