Recette de Croustillants de chèvre aux champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-150 grammes de beurre
-un paquet de feuilles de brick
-deux fromages de chèvre en crottin
-500 grammes de champignons de Paris frais
-un oignon
-un bouquet de basilic
-50 centilitres de crème fraiche
-sel
-poivre

préparation :

Couper les crottins en deux et les mettre au réfrigérateur. Faire revenir les champignons dans cent grammes de beurre puis rajouter les oignons émincés. Saler et poivrer. Mettre quatre feuilles de brick et les beurrer au pinceau. Répartir les champignons dans le centre. Rajouter les fromages préalablement entourés de feuilles de basilic et rajouter par-dessus une grosse cuillère de crème fraiche. Fermer les bricks avec un petit pique en bois. Faire dorer au four cinq minutes à 200° et servir en entrée immédiatement avec un peu de salade verte.
Mots clés : aucun

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