Recette de Curry à l'agneau et au porc
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-400 grammes de porc dans l'échine
-400 grammes d'agneau dans les basses-côtes
-quatre grosses tomates
-deux pommes
-un oignon
-120 grammes de
raisins de corinthe
-une gousse d'ail
-deux petites cuillères de pâte de curry
-300 grammes de riz
-sel
-poivre
préparation :
Faire ce plat la veille. Couper l'agneau et le porc en morceaux ainsi que les
tomates. Faire fondre les
tomates à sec et une fois qu'elles sont ramollies, les réduire en purée. Faire revenir les morceaux de viande et réserver. Faire revenir dans le même jus, l'
oignon et l'
ail. Rajouter ensuite les
pommes et rajouter ensuite une louche de la purée de
tomates ainsi que les
raisins. Saler, poivrer et laisser mijoter un petit moment. Mettre la viande dans la cocotte et verser le
curry ainsi que le reste de la purée de
tomates. Mélanger le tout et faire mijoter deux bonnes heures. Au moment de déguster, faire cuire le
riz et servir le tout.
Mots clés :
aucun
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