Recette de Filet mignon de porc aux morilles
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre filets mignons
-des morilles (autant qu'on veut)
-cinq décilitres de crème fraiche
-deux oignons
-un peu de farine
-un peu de moutarde
-un peu de beurre
-un cube de bouillon de boeuf
-de la vodka
-sel
-poivre
préparation :
Enduire les filets mignons de moutarde et les faire cuire trois quarts d'heure
au four Ã
200°. Pendant ce temps, faire tremper les morilles dans de la vodka. Faire revenir les oignons dans du beurre, rajouter le cube de boeuf, saler et poivrer et rajouter un peu de vodka. Laisser réduire puis rajouter un peu de farine pour lier. Mettre les morilles et la crème fraiche puis laisser mijoter quelques minutes. Sortir les filets du four et les découper en tranches. Rajouter la sauce par-dessus et servir immédiatement avec un assortiment de légumes de son choix.
Mots clés :
aucun
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