Recette de Filet de porc au muscat

Pour 4 personnes

préparation :

-50 grammes de beurre
-un filet de porc de 800 grammes
-un fond de verre de muscat
-Une pincée de piment de Cayenne en poudre
-500 grammes de raisins frais
-un décilitre de crème fraiche
-sel
-poivre

préparation :

Faire revenir le filet dans le beurre et sur toutes les faces. Saler, poivrer et rajouter la moitié du muscat. Laisser mijoter vingt minutes avec un couvercle et en surveillant. Réserver la viande puis mettre le reste du muscat, la crème fraiche, le piment et les raisins. Couper le filet en tranches et le remettre dans une poêle avec la sauce par-dessus. Laisser chauffer et servir avec des pommes de terre ou des pâtes fraiches.
Mots clés : aucun

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