Recette de Hachis Parmentier du sud

Pour 4 personnes

ingrédients :

-2,5 kilos de pommes de terre
-400 grammes de viande de boeuf haché
-quatre tomates
-un oignon
-un peu d'herbes de Provence
-trois grosses cuillères de crème fraiche
-un peu de lait
-100 grammes de fromage râpé
-sel
-poivre

préparation :

Faire cuire les pommes de terre et les presser en purée tout en ajoutant le lait, la crème fraiche. Saler et poivrer. Faire fondre l'oignon dans le beurre et rajouter les tomates quand elles sont cuites rajouter la viande hachée et les herbes de Provence. Faire cuire dix minutes. Mettre le tout dans un plat à gratin recouvert du fromage râpé et faire gratiner au four dix à quinze minutes.
Mots clés : aucun

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