Recette de Lotte et noix de St-Jacques à la crème

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-huit noix de Saint-Jacques
-quatre tranches de lotte
Pour faire le court-bouillon :
-un litre d'eau
-un demi-litre de vin blanc sec
-un oignon piqué d'un clou de girofle
-deux échalotes
-un bouquet garni
-sel
-poivre
Pour faire la sauce :
-vingt grammes de beurre
-un bol de court-bouillon
-une cuillère à soupe de farine
-100 grammes de crème fraîche
-sel
-poivre

préparation :

Couper la lotte en quatre morceaux et préparer le court-bouillon en faisant cuire tous les ingrédients. Rajouter les morceaux de poissons et laisser cuire dix minutes. Rajouter les St-Jacques et laisser cuire trois minutes. Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine et le court-bouillon, bien battre et rajouter la crème. Servir individuellement tout en nappant de sauce.
Mots clés : aucun

Venez ajouter un commentaire :

Vous devez être connecté pour publier votre commentaire.   Se connecter   |   Créer un profil

Pas de commentaire actuellement pour cette recette

Tous les trucs :
Entretien
Santé
Cosmétique
Enfant
Bébé
Déco
Cuisine

Recettes
Mémoire
Divers
Ecologie
Jardinage
Bricolage

Les derrnières astuces
Le Top des trucs
Une astuce au hasard
Le Quizz de TrucsDeGrandMere
Les dossiers trucs et astuces
Publier une astuce
TrucsDeGrandMere.com sur iPhone
TrucsDeGrandMere.com sur Androïd

Contacter TrucsDeGrandMere.com :
Ecrire à l'équipe
Insérer le contenu de TrucsDeGrandMere.com
sur votre site
Partenariat - Publicité
Espace Presse
Mentions légales
Agence 404: référencement webmarketing