Recette de Magret d'oie aux pommes et oignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-deux gros magrets d'oie
-un peu de vinaigre balsamique
-quatre sachets de sucre vanillé
-quatre pommes golden ou royal gala
-50 grammes de beurre salé + 501 grammes de beurre
-quatre oignons
-sel
-poivre

préparation :

Faire cuire une tasse de vinaigre avec un sachet de sucre et du poivre. Saupoudrer les magrets un peu taillés sur le dessus avec un sachet de sucre, du poivre et un peu de vinaigre. Laisser mariner deux heures. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en lamelles. Faire cuire les magrets à feu doux. Dans une poêle faire cuire les pommes dans 50 grammes de beurre salé et y rajouter le reste de sucre. Faire ensuite revenir les oignons dans le beurre doux avec du sel et du poivre. Servir ensuite l'ensemble immédiatement.
Mots clés : aucun

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