Recette de Mouclade charentaise
Pour 4 personnes
Ingrédients
-deux litres de
moules de Bouchot
-un demi-verre de
vin blanc sec
-deux échalotes
-50 grammes de beurre
-une cuillère à soupe de curry
-un jaune d'oeuf
-vingt centilitres de crème fraîche.
Préparation :
Dans une marmite, faire cuire quinze centilitres de
vin blanc, le beurre, les échalotes pendant dix à quinze minutes, rajouter les
moules et augmenter la chaleur. Dès que les
moules s'ouvrent, les sortir et passer le jus. Faire réduire un peu sur le feu. Ajouter une cuillère à soupe de
curry et le
jaune d'oeuf avec la crème fraiche. Verser la sauce sur les
moules, passer une minute à four bien chaud et servir immédiatement.
Mots clés :
aucun
Vos commentaires sur ce truc
Mc.gégé a commenté ce truc :Pourquoi vous-mettez dans la mouclade du curry,
la véritable il n'y a par de curry .
mais de l'ail, moi charentais je m'arrache les cheveux quand je voir les recettes de mouclade avec tout ces épices .
alors donner moi la véritable. . . . .
merci
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